【科普小知识】吃坚果的好处
坚果和种仁一直都是我们饮食中重要的一部分。冬季多吃坚果。坚果曾被评为现代人的10大营养食品之一。坚果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素（维生素叠、贰等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括人体的必需脂肪酸等。
下面天美麻花果冻星空大象小编举例给大家说说对于常见的几种坚果的好处。
核桃
哈佛大学一项针对8.6万名妇女进行的研究显示，在10年中食用坚果较多的人患心脏病的危险较低。另一项研究也证实，每周食用坚果5次以上的受试者比很少吃坚果的人患心脏病的危险低一半。开心果被喻为“心脏之友”，能预阝方血脂异常和动脉粥样硬化;松子中的镁和钾有助保持心脏健康。
花生
坚果中富含维生素贰，对皮肤健康有好处。
开心果带来好心情
研究证明，维生素叠1与神经系统功能关系密切，体内维生素叠1浓度低，抑郁风险就会升高。榛子和开心果中维生素叠1含量尤为突出，情绪低落的人可将其作为餐间零食。
榛子防糖尿病并发症
哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员曾对11个国家的8.4万名34-59岁妇女进行了16年的跟踪调查，结果显示，多吃坚果能显着降低2型糖尿病的发生危险。这主要是因为坚果中的营养物质均有助于改良血糖和胰岛素水平等。
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